Les meilleurs poissons frais, du sel de Guérande, du bois de hêtre et beaucoup de passion : voilà notre recette pour vous offrir une truite fumée artisanale inoubliable.
Nous avons choisi de travailler la truite de façon locale.
L’atelier, situé à une encablure des Pyrénées, reçoit le poisson de quelques fermes sélectionnées pour leurs bonnes pratiques d’élevage et la qualité de leur production.
La pureté de l’eau de ces rivières de montagne en fait une zone d’aquaculture fabuleuse.
Confectionnée avec passion et tout notre savoir-faire, nous vous proposons une truite finement salée au sel de Guérande et tranchée à la main, accompagnée de notre marinade Bio.
Donnant la sensation d’être légèrement moins grasse que le saumon, la truite est riche en protéines, en oméga 3, bénéfiques au système cardio-vasculaire, en vitamine B, en phosphore et en sélénium.
Ingrédients
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Truite, marinade (Huile de noix, Aneth, Ciboulette, Baies Roses), sel
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Découpe
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Tranchée à la main - épaisseur moyenne
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Origine
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France
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DLC/DDM garantie à réception :
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15 jours
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Conservation
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A conserver entre 0°C et +4°C
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Valeurs énergétiques KJ
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900
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Valeurs énergétiques Kcal
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218
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Matières grasses
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15
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Dont AG saturés
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2
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Glucides
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0,4
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Dont sucre
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-
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Protéines
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20,7
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Sel
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2
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Oméga 3
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riche en omega 3
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Allergènes
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Poisson, noix
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Nom scientifique
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Onchorhynchus Mykiss
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